{"id":931,"date":"2024-09-26T08:01:18","date_gmt":"2024-09-26T08:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.malvazija.net\/ampelografia\/"},"modified":"2024-10-02T08:16:01","modified_gmt":"2024-10-02T08:16:01","slug":"ampelografia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.malvazija.net\/it\/ampelografia\/","title":{"rendered":"Ampelografia"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”column_reverse” column_direction_phone=”column_reverse” scene_position=”center” top_padding=”12%” bottom_padding=”6%” left_padding_tablet=”8%” constrain_group_4=”yes” right_padding_tablet=”8%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” advanced_gradient_angle=”0″ overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-8-percent” column_padding_tablet=”no-extra-padding” column_padding_phone=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” advanced_gradient_angle=”0″ gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” gradient_type=”default”][vc_row_inner column_margin=”none” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bottom_padding=”10″ top_padding_tablet=”8%” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” enable_animation=”true” animation=”fade-in-from-bottom” animation_easing=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” gradient_type=”default”][vc_column_text]\n
AMPELOGRAFIA<\/h5>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][split_line_heading animation_type=”line-reveal-by-space” font_style=”h2″ text_color=”#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=”default” stagger_animation=”true” content_alignment=”default” mobile_content_alignment=”inherit” link_target=”_self” text_content=”MALVASIA” font_size=”3vw”][\/split_line_heading][vc_row_inner column_margin=”none” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” right_padding_tablet=”25%” right_padding_phone=”0″ text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”0px” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” 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collaboratori provenienti da Francia e Germania hanno dimostrato che il Cabernet Sauvignon ha origine dal Cabernet Franc<\/em> e dal Sauvignon Blanc<\/em>. Una ricerca che ha finalmente messo ordine nella storia e che spesso \u00e8 stata condita da pressioni politiche o “locali”, con un’incredibile ossessione di rendere la variet\u00e0 autoctona a tutti i costi. Va detto che un vino autoctono non \u00e8 sinonimo di qualit\u00e0. Se solo fosse cos\u00ec semplice! Occorre molto di pi\u00f9. Sicuramente pu\u00f2 essere la base di un progetto che determiner\u00e0 la qualit\u00e0 del territorio, che noi preferiamo definire con la parola francese terroir<\/em>. “Il sottogruppo raccoglie le Malvasie aromatiche, che, tra l’altro, hanno dimostrato di essere in qualche modo correlate ai Moscati. \u00c8 inoltre necessario evidenziare la presenza di un debole legame genetico tra la Malvasia greca e quella italiana, e questo pu\u00f2 essere giustificato dal fatto che nelle zone di produzione della Malvasia nel Peloponneso venivano utilizzati altri vitigni, come il Liatico, il Vilana, il Thrapsathiri, ecc. In Grecia, ad esempio, esiste un solo vitigno chiamato Monemvasia o Monemvasitica che viene coltivato nelle Cicladi e nell’Eubea, mentre altre variet\u00e0 chiamate Malvasia bianca e nera sono distribuite in modo molto sporadico in altre zone vinicole greche come Santorini. Inoltre, il caso di alcune Malvasie bianche omonime (di Dubrovnik – da uva Bosa, di Sitges da uva Madera e di Lipari da uva Greco di Bianco) attualmente coltivate in varie localit\u00e0 del Mediterraneo \u00e8 unico e, non a caso, la loro analisi del DNA ha dimostrato che si tratta della stessa variet\u00e0 di uva. \u00c8 stato inoltre confermato che la Malvasia di Basilicata deriva da un incrocio spontaneo di Verdeca<\/em> e Plavina<\/em>, il che conferma il legame di questa variet\u00e0 meridionale con il Primitivo, ovvero il legame tra la viticoltura della Puglia e quella della Dalmazia. Inoltre, la Malvasia di Candia \u00e8 geneticamente molto vicina alla Garganega<\/em> e allo stesso tempo alla Malvasia Albana<\/em>, al Catarratto<\/em>, alla Dorona<\/em>, alla Marzemina<\/em> bianca, al Montonico<\/em> bianco, al Susumaniello<\/em> e al Trebbiano<\/em> toscano. Curiosa \u00e8 l\u2019origine della Malvasia del Lazio<\/em> o Puntinata<\/em> che \u00e8 un incrocio naturale tra il Moscato di Alessandria<\/em> (Zibibbo) e la Schiava grossa<\/em>. Vicino a questo incrocio \u00e8 anche la Malvasia di Schierano<\/em>. La Malvasia nera di Lecce o di Brindisi, la pi\u00f9 diffusa tra le Malvasie colorate italiane, \u00e8 frutto di un incrocio tra Negroamaro<\/em> e la Malvasia bianca lunga.<\/p>\n

Non dimentichiamo poi le variet\u00e0 chiamate Malvasia, coltivate principalmente sulle coste del Mediterraneo, tra cui ricordiamo la Malvoisie \u00e0 gros grains o Vermentino<\/em>, la Malvoisie du Roussillon<\/em> o Torbato<\/em>, la Malvoisie du Valais<\/em> o Pinot Gris<\/em>, Malvasia Ros\u00e9<\/em> o Veltriner<\/em>, Malvasia di Candia<\/em> e Malvasia di Madeira<\/em> che veniva utilizzata per produrre il Malmsey, Malvasia Rei<\/em> dal Portogallo, Malvasia bianca dalle isole dell’Egeo (in particolare Paros e Syros) e Malvasia dalla Croazia. Le Malvasie, che oggi vengono coltivate soprattutto in Istria (Croazia), Slovenia e nella regione Friuli-Venezia-Giulia, sono sorprendentemente le pi\u00f9 lontane dalla percezione sensoriale che questo vino aveva nel Medioevo, poich\u00e9 sono solo leggermente aromatiche e non sono affatto adatte all’essiccazione. \u00ab- Tra le Malvasie conosciute, quella istriana \u00e8 forse la migliore. \u00c8 sicuramente la pi\u00f9 moderna se consideriamo lo stile odierno dei vini bianchi. <\/strong> \u00c8 un vino che ha personalit\u00e0, stile, grazia ed \u00e8 caratterizzato da un’ascesa verticale. \u00c8 duraturo e ha tutte le caratteristiche che rappresentano un terroir<\/em> ricco come l’Istria, che abbonda di bellezze donate da Dio. La nostra convinzione, supportata da dieci anni di ricerche, \u00e8 che dove si producono i migliori vini, ci sono bellezze che rappresentano l’ispirazione per la produzione di vini nobili. S\u00ec, per noi la qualit\u00e0 del vino e la bellezza sono inseparabili. E l’Istria<\/em> \u00e8 anche un paese ricco di tradizione e cultura, che trova un linguaggio unico per presentare il suo vino. Ecco perch\u00e9 la Malvasia istriana ha tutte le carte in regola per scrivere del grande successo della sua terra. Insieme a questo vino storico e di prima classe, non dimentichiamo l’olio d’oliva unico per tono e forza (lo sapevano anche gli antichi romani) e l’arte culinaria che unisce e racconta una storia che va dal mare alla terra. Eccoci arrivati alle bellezze naturali: il bellissimo interno verde dell’Istria accanto alla zona costiera, bagnata da un mare indimenticabile, con una serie di insenature da sogno. Infine, ma non meno importante, \u00e8 la ricchezza culturale delle diverse comunit\u00e0 che convivono pacificamente e che sono un supporto insostituibile per la crescita e lo sviluppo. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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